Pudim :)

SOS: Uma sobremesa rápida para adoçar um dia chato :)

Pudim

O único pudim que me lembro de fazer desde sempre... porque é super prático e fácil de fazer! Mas ando com vontade de experimentar outras alternativas (a pôr em prática qualquer dia... desta vez era uma emergência para dar mimo)!!

1 copo de ovos

1 copo de açúcar

1 copo de leite

caramelo q.b.

É só misturar tudo e colocar numa forma de pudim previamente barrada com caramelo.

Colocar numa panela de pressão (com pouca água para não entrar para o pudim) e deixar cozer 20min.

É super rápido mas deve deixar-se algum tempo no frigorífico (fica mais compacto)!

O facto de as medidas serem em copos é excelente por não termos de usar a balança mas principalmente porque assim podemos variar o tamanho do pudim usando um copo mais pequeno ou maior.

Muito bom :) 

Ementa Semanal :)

Mais uma semana, mais uma ementa :D

Bons cozinhados :p

Um vício... os biscoitos! 3

Hoje foi a vez dos biscoitinhos de limão...
(a receita vi no blog da Amélia Torres:  http://docestemperos.blogspot.com/)

Biscoitos de Limão

Juntei 175g de farinha sem fermento e a raspa de 1 limão com 110g de manteiga. Amassei bem com as mãos estes ingredientes aos quais juntei, depois, 50g de açúcar. Amassei, novamente, com as mãos até obter uma bola de massa que descolasse da taça.

Untei uma superfície com farinha e estendi a massa com o rolo (também enfarinhado) até ficar com uma espessura de 0,5 cm.

Usei vários cortadores de bolachas (mas também resulta com um copo) e coloquei o resultado num tabuleiro com papel vegetal.

Foi ao forno, a 180º, durante 10 min e ficou como mostra na figura (o pessoal gostou tanto que quando me lembrei de fotografar estava a ver que não dava para a amostra :p)!

Rápido, fácil e muito bom... Aprovados :) 

O lanche de hoje :)

E para o lanche de hoje tivemos...

Panquecas de Canela

Primeiro misturei 8 colh. (sopa) de farinha, 1 colh. (sopa) de açúcar, 1 colh. (chá) de fermento, 1 colh. (sopa) de canela, 2 colh. (sopa) de manteiga aquecida, 8 colh. (sopa) de leite e 2 ovos. Misturei tudo muito bem (deve ficar uma massa espessa para que as panquecas tenham alguma altura).

Depois de ter a massa pronta, espalhei 1 colh. (sopa) de azeite na frigideira e coloquei pequenas porções circulares de massa. Quando deslocar da frigideira, vira-se a panqueca, dando tempo apenas para ganhar cor. 

Para a cobertura usei mel e coco... e um bocadinho de morangos para dar alguma cor :p

Delicioso... muiito fácil e rápido. 

Mais uma receita da Joana Roque (http://paracozinhar.blogspot.com/)... só alterei a cobertura!!

Receita nova...

Como já tinha revelado noutro post o salmão não é dos meus peixes favoritos... mas tenho aprendido umas estratégias boas de o confeccionar. Assim, os resto das pessoas cá em casa podem apreciar o seu salmão e eu posso fazer-lhes companhia.

Fica aqui a dica de hoje, que além de tudo é SUPER rápida:


Cubos de Salmão com Natas e Esparguete

Então... enquanto cozia a massa esparguete cortei em rodelas fininhas uma cebola e um bocado de alho francês e coloquei a refogar numa frigideira. Entretanto cortei o salmão aos cubinhos e juntei-os ao refogado. Quando os cubos começaram a ganhar cor juntei um bocado de mostarda, dois pedacinhos de anchovas (as minhas eram em frasco) e temperei com cominhos, pimentão doce, pasta de alho, piri-piri e pimenta. Por cima desta mistura, espremi um limão dos pequenos e juntei, por fim, um pacote de natas light.

Juntei a massa com o restante preparado e servi!! Estava bem bom :)

O lanche de hoje :)

Aveia com morangos e mel 

Hoje o lanche foi assim... Rápido e Saboroso!

Basta aquecer a aveia com o dobro da água até ela ficar molinha (no microondas ou num tachinho)... depois é só acrescentar os morangos bem cortadinhos e o mel!! Fica uma delicia.

* já experimentei com banana, com maçã (e canela)... e fica muito bom também!

Aniversário :)

E para o aniversário de hoje temos:

Bolinho de Laranja sem açúcar (individual)

Ingredientes:
Sumo e raspa de 1laranja pequena
2 ovos
100g de frutose
63g de farinha para bolos
1 clh. (café) de fermento

Liguei o forno a 180º.
Bati bem as gemas com o açúcar e depois juntei a raspa e sumo da laranja.
Envolvi a farinha e as claras em castelo de forma alternada e, por fim, juntei o fermento.
Cobri uma forma pequenina com papel vegetal, onde verti a mistura anterior e levei ao forno por cerca de 25 min (como é pequenino fui verificando regularmente com o palito).

(a ideia foi adaptada de um bolo de laranja normalito do site sabor intenso)

O Bolo de Aniversário

O bolo de aniversário fiz com pasta portuguesa: confesso que não é o tipo de receitas que costumo fazer... só por um motivo - habitualmente levam muito tempo a fazer e o meu lema é mais rápido, fácil e delicioso. Mas a minha irmã fez questão de fazermos uma coisa mais especial e como eu também tinha curiosidade para experimentar estas pastas que agora tanto vemos... meti mãos à obra.

Resultado: um bolinho com ar de chapéu de senhora com lacinho :)

A base é um bolo tipo pão-de-ló cortado horizontalmente em 3 camadas. Levou, por isso, duas camadas de recheio: um de creme de pasteleiro com mascarpone e um creme de chocolate.

Depois é coberto com a pasta portuguesa que é previamente amassada e estendida com o rolo de cozinha.

Ementa Semanal :p

Na semana que passou a ementa semanal não correu muito bem... por uma série de imprevistos e de alteração de planos acabamos por manter apenas o plano da segunda feira... por isso, esta semana o menu é o mesmo... com alterações apenas na 2ª e na 5ª feira!

Gostei :p

Desta vez da Zara:

Adorei este estilo
(pena não ser algo que eu arriscasse comprar)

E adorei estas duas malinhas...

Um vício... os biscoitos! 2

Mais biscoitinhos...

Estes retirei de uma receita da Joana Roque: http://paracozinhar.blogspot.com/2009/08/biscoitos-de-canela.html...

Biscoitos de Canela:

125g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo
canela q.b.

Misturar: açúcar + manteiga + ovo + farinha. Depois de amassar bem, moldar bolinhas, passar por canela e levar ao forno a 180ª durante 25 min.

           

E voilá:

Ficaram mesmo bons!!

Gostei :p

Coleção H&M... coisas que gostei:

Ementa Semanal :)

A Ementa Semanal para esta semana:

A receita do Risoto de Alheira foi-me, gentilmente, disponibilizada pela R. do blog: http://sweetandcozyhome.blogspot.com/

Bons cozinhados :p

PIZZZZZZZZZZA!

E ontem para o jantar lembrei-me de fazer uma coisa muito fácil e rápida: pizzas!!

Ainda ao final da tarde encarreguei a mfp de fazer a massa da pizza (1h20 a trabalhar sozinha e sem me dar trabalhinho nenhum!)... quando acabou foi só estender a massa, cobrir com polpa de tomate e tomilho e acrescentar os ingredientes:

pizza sem carnes: cogumelos, ovo cozido, chouriço de seitan e abacaxi.

pizza com carnes: cogumelos, chouriço, bacon e abacaxi.

Queijo e orégão por cima, forno 15 min e já está:

sem carnes

com carnes

Acompanhado com uma sopinha... Ficou um jantar delicioso :)

Um vício... os biscoitos!

Ando viciada nas receitas de biscoitos rápidas, fáceis e que dão resultados maravilhosos...

Ontem foi dia de línguas de veado... estava convencida de que o resultado nunca poderia ser igual ao do site do qual as tirei... e, de facto, de aspecto ficaram um pouco aquém das originais... mas foram muito fáceis e rápidas de fazer e ficaram muito boas.

Aqui fica  receita que retirei daqui: http://docestemperos.blogspot.com/2008/04/linguas-de-veado.html

Línguas de Veado:


200g de açúcar (usei só 150g)
100g de manteiga
raspa de limão (usei a raspa de meio limão)
2 ovos inteiros e 3 claras
300g de farinha


Amolecer a manteiga e juntar com o açúcar e a raspa de limão. Juntar, depois, os ovos, as claras e a farinha e amassar tudo. Colocar num saco de pasteleiro (ou saco plástico cortado na ponta) e verter porções com +ou- 8 cm de comprimento num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar 10 min ao forno (bem quente = eu coloquei a 220º).

A massa fica mais líquida do que é habitual nas outras receitas e é isso que faz com que se espalhe e fique com o formato das línguas de veado originais. Por isso, deve-se deixar algum espaço entre eles para que não colem umas às outras (como as minhas :D)

Depois de sair do forno deixe arrefecer antes de colocar num frasco ou lata.

Boas experiências :)

Gostei 2 :p

E agora aquilo que gostei para ELES da coleção da MANGO:

Gostei :p

Modelitos que gostei da nova coleção da Mango:




Adoro ver roupa mas acabo por nunca comprar estas coisas que vejo e gosto... fujo sempre para as coisas mais básicas de sempre...

Acontece convosco?

Organização das tarefas pendentes

Ontem foi um dia atarefado.... para além de ter desfeito a árvore e arrumado os restantes enfeites de Natal ainda fiz uma série de tarefas pendentes.

1º fui ao supermercado... o que implicou que antes disse fizesse a minha lista, visse as promoções que valiam mesmo a pena e que, consequentemente, escolhesse o super a que ía;

2º fiz pão na máquina do pão... e aí dei asas a um pouquinho de inspiração... peguei no pão mais simples que aparece no livro de receitas da máquina (água, farinha, sal e fermento de padeiro) e juntei-lhe raspa de limão e canela...

Resultado: um pão fofinho e com um sabor especial!

3º fiz biscoitinhos para evitar comprar bolachas no super...

Resultado: uns lindos "esses" e "palitos"... receita da Joana Roque: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/10/esses.html

4º fiz o jantar: inspirada noutra receita da Joana Roque: http://paracozinhar.blogspot.com/2011/03/penne-com-salmao-e-queijo-creme.html -  só substituí o queijo creme por iogurte natural para ser mais light e cozi brócolos junto com a massa para acrescentar legumes à receita. E fiz um crumble de sobremesa!!

HUM!!! e ficou tudo mesmo muito bom :D

Agenda e Caderno de Anotações

Como disse há alguns dias... ando a fazer um esforço por ser mais organizada. As ementas semanais já estão em marcha e a serem seguidas... desta vez procurei organizar a forma como anoto as minhas tarefas, gastos, objectivos/projetos, a minha agenda 2012...

A minha primeira opção era usar uma capa de arquivo A5 e fazer um dossier à semelhança do que sugere aqui http://not-sofast.blogspot.com/2011/09/minha-gtd-post-longo.html e aqui http://busywomanstripycat.blogspot.com/2011/09/agenda-gtd-como-comecar.html .... acho-as muito lindas e muito práticas... mas, quando fui procurar estas capas de arquivo reparei que são maiores do que eu esperava (procurei em vários sítios) e que me íam ocupar a mala toda...

Por isso passei para a opção nº 2... http://economiacadecasa.blogspot.com/2011/09/coisas-fazer-ou-de-como-me-organizo.html... comprei uma agenda barata e com espaço suficiente para bastante informação (e mais pequena do que o tal capa de arquivo) e voltei a dar uso a um caderno que tinha há vários anos, bem bonito e que nem precisa de melhoramentos em termos de personalização (tb mais pequeno)... nesse caderno colei os post.its pequenos na parte interior da capa de modo que estão à mão para usar quando necessitar de separar ou marcar algo.

           

E já está... já comecei a usar...

Ementas Semanais :D

Para já, a ementa semanal tem funcionado... principalmente por uma questão de organização (só se colocam coisas na lista que já tenhamos em casa e, por isso, gastamos as coisas que temos sem deixar que estraguem ou, pelo menos, mostra-nos aquilo que temos ou não de comprar para essa semana) mas também porque assim variamos mais aquilo que comemos (p. ex. faz com que seja cozinhado pexinho pelo menos 2x por semana).

Aqui fica a da próxima semana:

A experimentar...

Andava eu pela blogosfera no meu vício da culinária quando dou de caras com esta:

esta é daquelas para experimentar mesmo... ou não fossem os homens cá de casa loucos por natinhas!

esta segunda é mais para as meninas :p

depois digo como correu!!

vista em: http://cafecomsobremesas.blogspot.com/

Extreme poupança...

Já alguém ouviu falar do "extreme couponing" no TLC?? Muito bom para quem é viciadão nos cupões... nunca pensei...

Podem ficar a conhecer melhor aqui:

http://tlc.howstuffworks.com/tv/extreme-couponing

Ementas semanais :D

Comecei a dar os primeiros passos rumo a uma vidinha mais organizada... fica aqui então a ementa semanal para esta semana... feita em família e a pensar nos gostos de todos... (inspirada no blog a economia cá de casa, que ADORO)... :)

Porquê "Uma viagem desorganizada" ?!

Se é possível que responsável, trabalhadora sejam adjectivos associados à minha pessoa, já organizada é daqueles atributos que não me assistem... mas gostava muito... Ora, para colmatar esta minha grande falha tenho feito uma série de pesquisas (em blogs vizinhos, de donas de casa muito bem disciplinadas) à procura de algo que possa inspirar alguma réstia de organização que possa ter escondida no mais íntimo do meu ser.


Assim sendo... estou a trabalhar num dossier de registos, em ementas semanais, em sistemas de organização de facturas e etc e em planos para poupar e ganhar algum dinheirito...

Sugestões?