(a receita vi no blog da Amélia Torres: http://docestemperos.blogspot.com/)
Biscoitos de Limão
Juntei 175g de farinha sem fermento e a raspa de 1 limão com 110g de manteiga. Amassei bem com as mãos estes ingredientes aos quais juntei, depois, 50g de açúcar. Amassei, novamente, com as mãos até obter uma bola de massa que descolasse da taça.
Untei uma superfície com farinha e estendi a massa com o rolo (também enfarinhado) até ficar com uma espessura de 0,5 cm.
Usei vários cortadores de bolachas (mas também resulta com um copo) e coloquei o resultado num tabuleiro com papel vegetal.
Foi ao forno, a 180º, durante 10 min e ficou como mostra na figura (o pessoal gostou tanto que quando me lembrei de fotografar estava a ver que não dava para a amostra :p)!
Rápido, fácil e muito bom... Aprovados :)
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